Light jogurt a zhubnu? Ani náhodou…

Příliš mnoho cukru

Aby ona netučná směs měla vůbec nějakou chuť, musí být notně přeslazená. To vám rozhodí hladinu cukru v krvi a po takovém jogurtu budete mít velmi brzy sžíravý hlad. Proč se to proboha tak přeslazuje? „Pravý jogurt je chuťově kyselejší – lidem tolik nechutná, jako sladké. Firmy si udělají průzkum, chuťové testy, a aby více prodaly, tak sladí a sladí a dnes jsou z jogurtů spíše pudingy.“ Vysvětluje výživový poradce Martin Matouš.

A co zrádná uměla sladidla?

„Nejsem zastánce radikalizace. Pro někoho kdo si nedovede představit čaj bez 6 kostek cukru, jsou umělá sladidla vhodná. Zachovají sladkou chuť a přitom se sníží přísun energie a rozhýbání glykemie v krvi. Pro člověka, který již ladí zdravou výživu, je vhodné umělá sladidla vyřadit a nahradit přírodními (např. stévie). Kdo nemá problémy, může si osladit cukrem a užije si jeho chuť – když to nebude přehánět, tak mu to neublíží. Problém je, že v mnoha potravinách jsou sladidla již obsažená ani o tom nevíme.“ Říká Martin Matouš. „Ve zkratce – pro hubnoucí je lepší výrobek s umělými sladidly, pro zdravou stravu zase bez nich, pro zdravé jedince – ať si přiměřeně dají, co chtějí.“

[[related]]

A co víc? Uvědomte si, že umělá sladidla docela dobře otupují chuťové buňky a kazí nám chuťový požitek. Pak ani jablíčko už nechutná sladce…

Škroby a chybějící živé kultury

Živý jogurt je přirozeně hustý, tuhý – pokud je extra hustý a neobsahuje živou kulturu, je častou a výraznou složkou jogurtů škrob. Ten sám o sobě také navyšuje energetickou hodnotu jogurtu a hlavně není pro organismus přínosem. Navíc tu chybí živé kultury, které jednoduše nemají šanci v tomto neplodném prostředí přežívat. Martin Matouš tedy doporučuje poctivý jogurt v kelímku či skleničce, kde ve složení škroby nenajdete. Často na nich ale najdete tučné škraloupy, které jsou důkazem přirozeného kysání a zrání výrobku. Nakonec – není nic jednoduššího, než tento škraloup odstranit a vytvořit si tak nízkotučný jogurt. Přidáním vlastního ovoce nebo medu vznikne pochoutka, která zasytí a prospěje vašemu tělu lépe, než jogurt z reklamy. Tedy spíše – „puding“ z reklamy…

Foto zdroj: profimedia.cz