10 tipů na nejlepší letní grill party

Gril party pod širým nebem je vždy příjemnou událostí ve znamení dobrého jídla a pohody. Zatímco se steaky opékají, žebírka syčí – vy se můžete bavit a těšit se na lahůdky. Málo co chutná tak skvěle jako právě grilované a typicky vonící jídlo.  Václav Modelský, jednatel společnosti Weber-Stephen, výrobce amerických špičkových grilů vám přináší rady a tipy, jak si užít gril party.

Atmosféra – Dejte své party styl, tu pravou náladu navodí lampiony, lucerny či louče. Pohrajte si s barvami – můžete sladit barvu ubrousků, příborů, prostírání. Využijte živé květiny.

Brikety – Na palivu záleží. Brikety se za velkého žáru spalují pomalu, vyvíjejí vysokou teplotu a zaručují dokonalé výsledky grilování. Správný výběr je předpokladem pro pohodlné grilování. Dobrou volbou se vyhnete problémům s nedostatečným žárem a předčasným uhasínáním briket.  Brikety Weber hoří 240 minut. Pokud se používaly pouze po krátkou dobu a shořely na polovinu svého objemu, můžete je příště použít znovu s novými briketami.

Čištění – Nejprve odstraňte z grilovacího roštu všechny hrubé zbytky pokrmů. Odstraníte-li nejprve zbytky papírovým kapesníkem, zkrátí se tak doba vypalování. Je-li gril ještě horký, otevřete u grilů na dřevěné uhlí větrací průduch a uzavřete poklop. Proces vypalování grilovacího roštu bude trvat dle stupně znečištění asi 10 minut. Poté okartáčujte ještě horký grilovací rošt pomocí grilovacího kartáče.

U plynových grilů vypalte před grilováním či po něm grilovací rošty, až nebude vznikat žádný kouř.  Elektrický gril vyčistíte tak, že nastavíte regulátor na vysoký stupeň a uzavřete poklop. Proces vypalování grilovacího roštu bude trvat přibližně 10 minut. Poté okartáčujte ještě horký rošt pomocí kartáče.

Děti – Nezapomeňte vymyslet program pro děti. Děti se rády zapojují do příprav.

Elektrický gril – Mrzí vás, že nemůžete grilovat, protože nemáte zahradu, ale jen malý balkon či terasu? Nesmutněte a pořiďte si elektrický gril. S ním můžete připravovat pochoutky i na balkoně, aniž byste obtěžovali sousedy kouřem nebo se vystavovali postihům, protože manipulace s otevřeným ohněm na balkoně není bezpečnostními předpisy povolena

Nádobí, sklenice, příbory – Mějte jich raději více než méně. Praktické je papírové nádobí na jedno použití. Optimální pohoda je při grilování vždy otázkou také správného náčiní.

Omáčky – Pokud nemáte čas nebo chuť si připravovat vlastní marinádu či kořenící směs. Můžete využít hotové grilovací omáčky. V nabídce Weber najdete hned čtyři: Ovocný kari sen, Starou dobrou barbecue, Máminu speciální a Červenou ostře kořeněnou.

Q – Weber Q – vysoce praktické grily (plynové a elektrické) jedinečného tvaru. Moderní varianta tradiční myšlenky grilu s poklopem.  Grily Q budou vaší party vždy oporou, ať už vyberete přenosnou variantu nebo gril vč. pracovní desky a stojanu.

Roztápění – Na palivový rošt vložte 2 až 3 podpalovací kostky a zapalte je. Umístěte startovací komín s grilovacími briketami přímo nad podpalovací kostky. Po asi 30 minutách, kdy jsou kostky žhavé, resp. pokryté šedavým popelem, vysypte horké brikety na palivový rošt nebo do košů na uhlí. Díky komínu se brikety velice rychle rozžhaví a dosáhnou nejvhodnější teploty.

Searing – Anglické slovo sear znamená „prudce opéct“. Při tomto způsobu se povrch masa, ryby či drůbeže dostane na krátkou dobu do přímého kontaktu s horkým kovem, kdy se na povrchu pokrmu vytvoří charakteristický otisk grilovací mřížky.

Uhlí – Pro ty, kdo milují praskání dřeva, doporučujeme Weber Steak House Restaurant dřevěné uhlí, jeho extra velké kusy  pro kotlové grily. Uhlí se vyrábí z paraguayského kebračového dřeva, sušeného na vzduchu.