Zeleninové rizoto

Propláchněte 250 – 300 g vícebarevné rýže a nechte ji odkapat. V kastrolu rozehřejte 3 – 4 lžíce oleje, přidejte nakrájenou cibuli zpěňte ji a vmíchejte rýži. Lehce ji opečte, přidejte šálek kukuřice, hrášku, fazolek (mražené, předem povolené) a nakrájené mrkve. Zalijte vodou, přidejte lžičku sypkého zeleninového bujónu. Zakryjte poklicí a zvolna duste, až je rýže téměř měkká. Pak vmíchejte 150 g nakrájené cukety, 200 g na růžičky rozebrané brokolice a dál vařte, až je rýže a zelenina měkká.