Zeleninové lívanečky s uzeninou

Očištěnou zeleninu pokrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte najemno a vložte ji do pánve na rozehřáté máslo. Osmahněte ji, přidejte k ní zeleninu, osolte, okořeňte, podlijte trochou vody a duste doměkka. V dušené zelenině musí být všechna voda odpařená. Do vychladlé zeleninové směsi vmíchejte najemno nakrájený salám a vejce rozšlehaná s moukou. Těsto dávejte lžící nebo naběračkou do rozehřátého tuku a usmažte po obou stranách malé nebo větší lívanečky. Podávejte je s vařenými bramborami nebo pečivem, kečupem či tatarskou omáčkou a hlávkovým salátem.

Foto zdroj: profimedia.cz