Zeleninová polévka s cibulovými noky

1. Na kostičky nakrájené bambory zalijeme vodou, osolíme a vaříme téměř doměkka. Pak do polévky přisypeme mraženou zeleninu a vaříme, až vše změkne.

2. Trochu uvařené zeleniny vyjmeme a schováme na pozdější ozdobení polévky.

3. Na nočky osmažíme drobně nasekanou cibuli dorůžova na polovině dávky másla a necháme ji vychladnout.

4. K nastrouhaným bramborám přidáme hrubou mouku, žloutek, změklé máslo, sýr, sůl, pažitku a osmaženou cibulku.

5. Připravíme husté těsto, ze kterého lžičkami tvarujeme malé nočky, které zavařujeme do vroucí osolené vody. Vaříme je asi 4 – 5 minut, pak je vyjmeme děrovanou naběračkou.

6. Polévku sejmeme z plotýnky, vmícháme smetanu, vše rozmixujeme a dochutíme solí a polévkovým kořením.

7. Na talíře rozdělíme cibulové nočky, přelijeme je polévkou.Teď je zeleninová polévka s cibulovými noky hotová, zbývá jenom ji ozdobit kousky celé zeleniny. Dobrou chuť!