Závin s artyčokem a parmezánem

Z omytých artyčoků otrháme první listy a odkrojíme ostrým nožem špičku. Nakrojenou část artyčoků potřeme ihned citrónovou šťávou, aby nezčernal. Každý plod rozkrojíme na 4 díly a ihned vhodíme do citrónové vody. Očištěné artyčoky nakrájíme na plátky. Na pánvi zahřejeme na oleji nakrájené stroužky česneku, přidáme očištěné artyčoky, zamícháme, podlijeme teplou vodou, osolíme a podusíme doměkka. Přidáme nasekanou petržel, promícháme, dosolíme a necháme vychladnout. Na vyválený plát listového těsta naneseme podušené artyčoky promíchané s vejci, petrželí, šunkou a parmezánem. Zabalíme, vidličkou propícháme povrch závinu a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě při 170 stupních dozlatova asi 20 minut.

Tip: když použijeme artyčok z konzervy, nemusí se dusit.