Závin NACPÁNEK s pudinkem a tvarohem

Těsto: 500 g hladké mouky, 100 g másla, 4 vejce, 6 lžic vlažné vody, lžíce octa, 2 špetky soli

Náplň: 2 vanilkové pudinky uvařené v 1/2 mléka, 1-2 tučné tvarohy (vanička), hrst piškotů najemno nadrcených, 1 vanilkový cukr, 4 větší jablka nastrouhaná na plátky, broskvový, meruňkový nebo švestkový kompot podle chuti, mléko na potření, skořice, mleté ořechy na posypání, čokoládová poleva

Na vále smícháme suroviny (na těsto) a vypracujeme pěkné hladké těsto. Rozdělíme ho na 2-4 díly, podle toho, kolik chceme nohavic. Uvařený a vychladlý pudink smícháme s tvarohem, osladíme dle chuti a zamícháme nadrcené piškoty.

Vyválíme díly těsta, doprostřed každé placky natřeme část pudinkové hmoty, do ní jemně vmáčkneme kousky broskví, meruněk či švestek, na ně poklademe nastrouhané plátky jablek, které ovoníme skořicí, zavineme do nohavice, přesuneme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme mlékem a posypeme ořechy.

Hotové záviny vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 35 minut. Po vychladnutí záviny ozdobíme čokoládovými mřížkami, chceme-li.