Zapečený květák se šunkou v rajčatové omáčce

Květák rozeberte na růžičky, uvařte ve slané vodě doměkka, prudce vychlaďte a nechte okapat. Šunku a slaninu nakrájejte na malé kostičky a promíchejte. Květákové růžičky rozvrstvěte do máslem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku a posypte je šunkovou směsí. V protlaku rozmíchejte prolisovaný česnek, podle chuti osolte a opepřete a přelijte jím květák. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a zapékejte 10 minut. Potom povrch posypte nastrouhaným sýrem smíchaným se lžící strouhanky, pokropte rozehřátým máslem a vraťte ještě na 5 minut do trouby. Před podáváním hojně posypte zelenou petrželkou. Jako příloha se hodí pečené brambory nebo pečivo.

Tip: místo eidamu vyzkoušejte sýr balkánského typu. Jen dejte pozor při solení, protože sýr sám o sobě je dost slaný.