Zapečený chřest

Chřest oloupejte, tuhé konce odřízněte. Do vroucí osolené vody vložte očistěný chřest. Vařte asi 5-7 minut, vyjměte je z vody a nechte dobře odkapat. Po několika kouscích je zabalte do tenkých plátků šunky a naskládejte do máslem vytřené zapékací mísy. Mezitím rozšlehejte vejce se smetanou, špetkou soli a pepře. Na závěr do tekutiny vmíchejte dvě třetiny nastrouhaného sýra. Směs nalijte na pórek, posypte zbylým nastrouhaným sýrem, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte asi 15 – 20 minut.