Zapečené avokádo s vejcem a sýrem

Avokádo podélně rozřízneme, odstraníme pecku, z obou polovin vydlabeme dužinu a rozmačkáme ji vidličkou. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme, přidáme rozetřený česnek, většinu nastrouhaného sýra a pepř a vše smícháme s rozmačkanou dužinou avokáda. Směsí naplníme slupky avokáda a do každé poloviny avokáda dáme polovinu natvrdo uvařeného vajíčka řeznou plochou nahoru. Posypeme zbylým strouhaným sýrem a zapečeme v troubě, až se sýr roztaví.