Zapečená krkovička s bramborami

Nenaklepané maso opepříme, osolíme a na rozpáleném sádle necháme z obou stran zatáhnout. Oloupané brambory nakrájíme na půl cm kolečka a papírovou usuškou vysušíme. Oloupanou cibuli pokrájíme na céčka. Na orestované maso naskládáme cibuli (půlku cibule na porci), plátky slaniny a brambory (na porci dvě brambory). Zalejeme šlehačkou, brambory osolíme a posypeme kmínem. Přiklopené vložíme do trouby (200 stupňů) a zapékáme cca 40 minut. Poté odklopíme, teplotu trouby snížíme na 170 stupňů a dopékáme dalších cca 20 minut.