Zapečená brokolice v bešamelu se sýrem

Brokolici předvaříme nikoliv rozvaříme :-). Vaříme ji do změknutí. Mezi tím než se brokolice uvaří, si připravíme bešamel. Rozpustíme trochu másla s olejem a lehce opražíme hladkou mouku. Zalejeme to mlékem, aby to bylo tekuté a přidáme vejce. Osolíme a přidáme muškátový oříšek nebo květ. Je to velice aromatické koření tak opatrně s ním.

Brokolici naklademe do zapékací mísy zalejeme bešamelem a dáme péct na 200 stupňů. Těsně před koncem pečení ještě posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem. Podáváme s vařenými bramborami.