Vysočina se zeleninou a houbami

Do studené vody vložíme předem namočené a vyprané houby, v gáze zavázané kuličkové koření a volně celý kmín. Přidáme na kostky nakrájené brambory, lehce osolíme a dáme vařit.

Kořenovou zeleninu, dvě třetiny cibule a česnek nakrájíme nadrobno, osmahneme na části sádla a přidáme k polévce, která se již vaří.

Jakmile je zelenina měkká, přidáme horkou středně světlou cibulovou jíšku, kterou jsme si mezitím připravili z druhé části sádla, poslední třetiny cibule a mouky (horká cibulová jíška se perfektně v polévce „rozšumí“ a neudělá hrudky) a necháme přejít varem. Současně dochutíme solí a mletým pepřem.

Nakonec vyjmeme gázu s celým kořením, přidáme rozemnutou majoránku a servírujeme.