Výborný ostružinový koláč

Do mísy nasypte 200 g hrubé mouky, přidejte 120 g Hery, 100 g pískového cukru, vanilkový cukr a směs rozdrobte jako drobenku. Přidejte do ní 50 g mletých mandlí, 100 g rozdrcených cukrářských piškotů, lžíci kakaa, lžičku skořice a lžičku nastrouhané citrónové kůry z dobře omytého citrónu a vše dobře rozmíchejte. Dejte si stranou 4 až 5 lžic sypké směsi. Ušlehejte 3 malá (nebo 2 velká) vejce, nalijte je do vetší části sypké směsi, zlehka krátce rozmíchejte, nasypte do větší vymazané a vysypané dortové formy, urovnejte do roviny, posypte rovnoměrně 300 – 400 g ostružin (borůvky nebo vypeckované višně), pak zbylou sypkou směsí a nakonec 4 lžícemi mandlových lupínků. Vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte cca 30 minut.