Výborný džem z ostružin

Ostružiny přebereme, propláchneme a necháme okapat. Ovoce lehce rozmělníme a dáme do hrnce. Přidáme lžičku drceného hře­bíčku a skořice, cuk­r. Přilijeme citrónovou šťávu. Za stálého míchání směs uvedeme do varu, snížíme teplotu, aby nám směs jemně probublávala a cca 15 minut vaří­me. Horkým džemem plníme menší skle­nice, které ihned dobře uzavřeme. Sterilujeme 20 minut při teplotě 85 °C. Skladujeme v chladnu a temnu.