Voňavá zeleninová polévka

Do hrnce se silným dnem dejte cibuli, mrkev, papriky, chilli papričku, polovinu limetové šťávy, koření, 300 ml vývaru. Zakryjte, přiveďte k varu a rychle duste 10 minut. Odkryjte pokličku a přidejte dalších 150 ml vývaru, brambory a fenykl. Duste rychle dalších 6-8 minut, dokud se tekutina nevypaří a zelenina téměř nezměkne. Vmíchejte rajčata a dochuťte. Přimíchejte 125 ml vývaru, vařte pomalu 4-5 minut, pak přidejte kukuřici a cukety. Vařte další 3-4 minuty. Do mixéru dejte 3 lžíce polévky (vynechte rajčata nebo kousky cukety) společně s rajčatovým protlakem a 3-4 lžícemi vývaru a rozmixujte na hladkou kašičku. Vmíchejte zpět do polévky a přiveďte k varu. Přidejte zbytek vývaru, limetovou a pomerančovou šťávu. Přisypte těstoviny a podle chuti okořeňte tabascem. Polévku vařte na mírném ohni dalších 7-10 minut, dokud těstoviny nezměknou. Pokličku nechte mírně odkrytou. Dochuťte solí a pepřem, je-li třeba, přidejte limetovou šťávu nebo tabasco. Vmíchejte petrželovou nať. Polévku můžete ozdobit na talíři pastou z grilovaných paprik a oregana.