Vizovické pečivo – historie

Ve Vizovicích má výroba figurálního pečiva starou tradici, její původ sahá mnoho století nazpět. Přesněji lze těžko povědět, kdo a kdy první začal místo figurek z kynutého těsta, které se pekly o různých svátcích, tvořit menší figurky z jednoduššího těsta. Můžeme jen konstatovat, že dnes se toto slavné pečivo vyrábí stejně jako před staletími.

Aby se figurky, zvířátka, věnečky a další pečená umělecká dílka mohly nazývat pravým vizovickým pečivem, musí být vytvořeny podle tradičních pravidel, která se datují už od šestnáctého století. Těsto tedy musí být jednobarevné, bez nějakého přibarvování. Dále je dané, že v celé kolekci existuje jen 32 druhů zvířátek, jejich řadu nelze rozšiřovat.

Existovali (a snad stále ještě existují) i různé zvyky spojené s darování jednotlivých kousků pečiva. Kupříkladu při darování ježečka se říkalo, že ježek nemoci z domu vypíchá, holubička zbojníka před nástrahou ochrání a kohoutek přináší štěstí.

Věhlas vizovického pečiva se brzy rozšířil daleko za hranice vizovicka. Putovalo nejen do celých Čech, ale i do Vídně, Štýrského Hradce, Lvova, Debrecína, Budapešti. Ukázky vizovického pečiva byly poslány dokonce i na světovou výstavu do Montrealu a jsou rovněž vystaveny jako ukázka výjimečného lidového umění v Muzeu člověka v Paříži. Bohužel jako u jiných uměleckých řemesel, i zájem o tvorbu vizovického pečiva v posledních desítkách let notně poklesl a dnes je již nemnoho těch, kteří profesionálně vytvářejí tato malá umělecká dílka. Naštestí možná právě vy patříte k těm, kteří jeho tradici budou i nadále udržovat :-).

Připravujeme: Vizovické pečivo – recepty a tvary