Vinná klobása se zelím

Zelí nakrájejte na kostičky, nasypte do vroucí osolené a 1/2 citrónu okyselené vody, 4-5 minut ho povařte a sceďte. Na pánvi rozehřejte cukr s 1 lžící vody, nechte ho rozpustit a krátce bublat. Pak přidejte scezené zelí, na plátky nakrájená oloupaná jablka, propláchnuté rozinky, šťávu z druhé půlky citrónu, podlijte vínem a zvolna vařte asi 4-5 minut. Vmíchejte přepůlené a vypeckované bobule hroznového vína a krátce prohřejte. Podle chuti osolte a opepřete. Klobásy mezitím rozdělte na 4 díly, stočte je do šneků a propíchněte křížem špejlemi, které podle potřeby zkraťte. Upečte je na olejem potřené pánvi z obou stran nebo je upečte potřené olejem na grilu. Podávejte s připraveným zelím.