Vepřový závitek s kysaným zelím a brambory

Houby namočíme a krátce povaříme. Omytý plátek masa z kýty naklepeme, osolíme a opepříme. Plníme plátkem šunky, kysaným zelím, proužky cibule a na nudličky pokrájenými houbami. Takto naplněný plátek zabalíme, převážeme nití, dáme na pekáček, podlijeme a v troubě upečeme. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, trochu povaříme až zhoustne. Podáváme s vařeným bramborem, ozdobené na nudličky pokrájenými barevnými paprikami a přelité zahuštěnou šťávou.