Vepřový řízek s nivou

Řízky tence rozklepeme, z obou stran osolíme a opepříme. Na každou polovinu plátku dáme kousek nivy, okraje sklepneme paličkou, případně zajistíme párátkem. Naplněné řízky obalíme v trojobalu. Smažíme pozvolna z obou stran na oleji pod pokličkou, aby sedobře propekly. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.