Vepřové špízy s rozmarýnem

Panenky překrojte napůl a po délce také napůl, dejte je do misky a posypte solí, pepřem a jemně nasekaným rozmarýnem, zalijte olejem, citronovou šťávou a nechte je v chladu chvíli rozležet. Druhý citron rozkrojte na osminky, oloupanou cibuli na čtvrtky, česnek oloupejte. Na jehly nebo špejle napíchněte kousek citronu, pak po délce napíchněte panenku, zakončete čtvrtkou cibule a stroužkem česneku. Zvolna grilujte ze všech stran doměkka. Zbylým olejem potírejte. Podávejte s různými omáčkami.

Tip: Mátová omáčka
Smíchejte 50 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu, šťávu z 1/2 citronu, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce jemně nasekané máty, sůl, pepř. Vše po smíchání dejte vychladit do lednice.