Vepřové řízky s křenem a hořčicí

Maso naklepeme. Nastrouhaný křen a hořčici vymícháme v misce na hladký krém. Pokud je to možné, dáme přednost čerstvému křenu. Naklepané řízky mírně osolíme a opepříme a namočíme do směsi hořčice a křenu. Takto připravené je ještě obalíme v mouce, obal přitiskneme a řízky smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.