Vepřové maso po italsku s mozarellou

1. Maso podélně nařízneme. Sušená rajčata necháme okapat a spolu s mozzarellou je nakrájíme nadrobno, přidáme jemně nasekanou bazalku, osolíme, opepříme a promícháme.

2. Maso naplníme rajčatovou směsí a dobře svážeme, osolíme a okořeníme.
V pekáčku rozpálíme olej, zprudka vepřové maso po italsku osmahneme a dáme péct na asi 30 minut do předehřáté trouby na 160 °C.

3. K tomuto plněnému vepřovému masu můžeme podávat brambory uvařené ve slupce, které po oloupání nakrájíme a na oleji opečeme dozlatova a k nim nakonec přidáme rozpůlená cherry rajčátka.