Vepřové maso pečené v zelí

Omyté a osušené maso nakrájíme na větší kostky. Zelí nakrouháme najemno a rozprostřeme do pekáčku. Lehce osolíme a okmínujeme.

V pánvi na rozehřátém oleji necháme zpěnit pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme a opékáme za stálého míchání do zezlátnutí cibule i masa.

Pak obsah pánve vysypeme do pekáčku na zelí, trochu podlijeme vodou (málo, zelí pustí šťávu) a ve vyhřáté troubě upečeme do změknutí masa (asi 30 minut). Podáváme s knedlíky.

Pro milovníky těstovin:
Během pečení masa uvaříme 300 g těstovin (kolínka, vřetena,…) a uvařené zcezené těstoviny vmícháme do pekáče k hotovému masu a zelí.