Vepřové karbanátky s nivou

Mleté maso promícháme s nastrouhanou nivou, jemně nakrájenou cibulí, ochutíme červenou paprikou, pepřem rozetřeným česnekem (nesolíme, niva je sama o sobě slaná dost). Rozklepneme vejce, přidáme podle potřeby strouhanku, promícháme. Ze směsi vytvarujeme karbanátky, obalíme ve strouhance a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.