Vejce na kyselo s petrželkou

Tuk rozpustíme v hluboké pánvi, přidáme mouku, zamícháme a necháme zpěnit. Pak vlijeme 4-6 lžic masového vývaru, dobře zamícháme a povaříme. Přidáme mléko, osolíme a okyselíme citrónovou šťávou. Vejce rozklepneme jedno po druhém na mělkou sběračku a opatrně vypouštíme do osolené a okyselené vařící vody a vaříme na mírném ohni 3-4 min. Vařená vejce vyjmeme děrovanou lopatičkou a zalijeme omáčkou. Posypeme sekanou petrželkou. Podáváme s vařenými brambory, chlebem nebo houskou.

Tip: petrželku lze nahradit i koprem.