Vaječné karbanátky

Vejce uvaříme natvrdo a nasekáme na drobnější kousky. Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme ji mlékem, osolíme a přidáme nasekanou pažitku s kousky vajec. Provaříme na hustotu kaše. Z této hmoty pak tvoříme karbanátky, které obalujeme v klasickém trojobalu a smažíme. Podáváme s brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.