UZDRAVTE SE ARAŠÍDAMI! Proč jsou arašídy zdravé a čím nám mohou uškodit
Kdo by neznal arašídy alias burské oříšky alias podzemnici olejnou. Velmi oblíbená příloha k vínu a nedílná součást většiny sladkostí, které Vaši malí miláčkové tolik zbožňují. Jaké účinky na Vaše zdraví mají arašídy, kde se vzaly, a proč jsou tolik oblíbené…
Zdroj: archiv redakce
Původním domovem této pochoutky je jižní Afrika, úpatí And v Bolívii a Brazílii. Arašídy rostou na asi 70 cm vysokých jednoletých keřících. Na konci každé větvičky můžeme nalézt žlutý květ, který vyrůstá z paždí listu. U této rostliny můžeme pozorovat jev zvaný geokarpie. Po opylování se větvičky ohýbají až k zemi a semeníky se zavrtávají do půdy zhruba do hloubky 5 – 10 cm. V zemi plody dozrávají v jedno až třísemenný nepukavý lusk. Lusky se sklízejí v podobě jaké je známe, ovšem na čerstvých arašídech bychom si pravděpodobně nepochutnali. Nepražené totiž chutnají jako fazole. Teprve pražením dosáhneme nám známé lahodné chuti.
A proč jsou arašídy zdravé?
Arašídy jsou vynikajícím lékem na nervovou soustavu, podporují krvetvorbu, působí při nemocech srdce, krevního oběhu a látkové přeměny. Pokud trpíte některými kožními onemocněními, mohou Vám právě arašídy pomoci upravit Váš zdravotní stav. Velmi pozitivní účinky mají arašídy i při ochraně před zubním kazem. Většinu těchto vlastností má i arašídový olej.
Proč nám mohou arašídy uškodit?
Všichni víme, že mnoho lidí trpí alergickou reakcí na arašídy. Ta se může projevit otékáním hrdla, a může hrozit zadušení jedince. Je – li nám známo, že se u nás některé alergické příznaky objevují, tak je opravdu lepší se veškerým výrobkům obsahujícím byť jen stopy arašídů zdaleka vyhnout.
Arašídy jsou často napadány plísní, jež produkuje silně rakovinotvornou látku aflatoxin. Tato plíseň není okem vidět. Proto je lepší konzumovat tzv. arašídové pomazánky, které se k nám dovážejí ze zahraničí, kde jsou arašídy velmi přísně kontrolovány. Z arašídů v tuzemsku jsou nejvhodnější ty, které byly baleny v ochranné atmosféře.
Rada na závěr
Pokud arašídy milujete a příjemnou atmosféru s nimi máte spjatou, musíme Vás upozornit na fakt, že solené arašídy mají s Vašim zdravím bohužel společného jen málo. Velmi vysoký obsah soli v přesolených arašídech totiž působí na Vaše zdraví opravdu negativně. Zkuste si je před konzumací opláchnout a odstranit tak alespoň částečně to, co Vašemu zdraví neprospívá.
ZIP
Redakce
Odkaz na www.tance.cz
