Tvarohové knedlíky s jahodami

Změklé máslo utřeme v misce se žloutky a citrónovou kůrou. Do hmoty zašleháme tvaroh. Z bílků vytvoříme sníh a vmícháme ho do tvarohové hmoty. Postupně přisypáváme mouku, přidáme špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Z těsta uválíme silnější váleček a nakrájíme ho na kousky. Do každého dílku těsta zabalíme jednu jahodu, těsto pomoučíme a zakulatíme na knedlík. Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme 7 minut. Pak je vyjmeme, posypeme strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a přelijeme rozehřátým máslem.