Toskánský salát s mozzarellou a ančovičkami

Chléb nakrájíme na větší kostky. Připravíme vinaigrette z olivového oleje, octa, trochu pepře a soli. Kostky chleba namáčíme ve vinaigrettu a krátce na grilu opečeme dozlatova. Omytá rajčátka rozpůlíme, cibuli a okurku nakrájíme na kolečka, česnek rozetřeme, ančovičky a mozzarellu nakrájíme na menší kousky, bazalku natrháme nadrobno a vše smícháme s chlebem opečeným na grilu.