Toast s hruškou a kozím sýrem

Hrušky oloupejte, rozkrojte na poloviny, vykrájejte jaderníky a předvařte je v citrónem okyselené vodě. Toastový chléb potřete tence máslem, rozložte na něj plátky šunky a kozí sýr. Posypte ho jemně nesekanou cibulkou i s natí a ořechy, zakryjte půlkami hrušek, posypte je tvrdým nastrouhaným sýrem a pepřem. Vložte je pod gril nebo do vyhřáté trouby a zapečte. Hotové posypte nasekanou pažitkou.