Těstoviny s vepřovými žebírky v červené omáčce

Na zahřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájený česnek, mrkev, řapíkatý celer necháme na nízkém plameni bublat asi 5 minut. Očištěná žebírka rozkrájíme, vhodíme do hrnce se zeleninou při střední teplotě asi 5 minut prohřejeme. Do hrnce přidáme loupaná rajčata (bez tekutiny), osolíme, přivedeme do varu, snížíme teplotu a na nízkém plameni dusíme asi 2 hodiny, až omáčka zhoustne a maso je měkké. Těstoviny uvaříme asi 6 minut ve slané vodě a promícháme s omáčkou. Maso nakrájíme na menší kusy a přidáme k těstovinám. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem parmezán.