Tagliatelle s brokolicí

Brokolici očistěte, omyjte a nechte okapat. Pomocí nože oddělte růžičky od košťálu. Vsypte je do vroucí osolené vody a asi 5 minut povařte. Poloměkkou brokolici vyjměte a nechte v cedníku okapat. Z másla a hladké mouky připravte orestováním světlou jíšku. Zalijte ji mlékem a důkladně rozmíchejte. Omáčku okořeňte pepřem a asi 15 minut povařte. Plísňový sýr nakrájejte nadrobno nebo nastrouhejte a spolu s brokolicí vmíchejte do omáčky. Vařte, dokud se sýr nerozpustí a brokolice dobře neprohřeje. Nakonec omáčku dosolte. Tagliatelle uvařte podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Hotové těstoviny sceďte a vmíchejte je do horké omáčky. Ihned podávejte.