Sýrová rýže se slaninou

Na 2 lžících oleje zpěňte 80 g nakrájené anglické slaniny. Vmíchejte 300 g vyprané a odkapané dlouhozrnné rýže, nechte lehce zesklovatět. Zalijte ji cca půl litrem vody, osolte, vmíchejte rozdrobenou kostku drůbežího bujónu, uveďte do varu, příkon tepla snižte na minimum, zakryjte těsně poklicí a duste cca 10 minut doměkka. Poklici sundejte, je-li rýže dostatečně měkká, vmíchejte do ní 150 ml jemného kečupu, pak 100 g nastrouhaného ementálu a trochu jemně nasekané zelené petrželky. Rozdělte na talíře a posypte parmezánem.