Svatomartinská husa s jablky

Husu osolíme (zvenku i zevnitř), dovnitř vložíme jablka, posypeme kmínem a položíme prsíčky dolů do pekáče. Podlijeme vodou a vložíme do předehřáté trouby na 180°C. Po hodině pečení husu obrátíme, kůžičku hodně propícháme vidličkou, aby se sádlo dobře vypeklo. Vypečený tuk podléváme horkou vodou, aby se nepřipaloval, a průběžně jej také odebíráme. Délka pečení je dle váhy husy (1 kg = 1 hodina pečení).