Sváteční kokosovo - nugátové řezy

Těsto: 9 bílků, 35 dkg cukru moučka, ušlehat v tuhý sníh, pak lehce vmíchat: 8 lžic hrubé mouky, 13 dkg kokosu

Krém: 9 žloutků, 13 dkg cukru krupice, 2 lžíce kakaa (vrchovaté), 1 kávovou lžičku kávy (suché)

Všechny suroviny dáme do kastrůlku a šleháme v páře (kastrůlek dáme do většího kastrolu s vodou na plotýnku a kaši můžeme lehce šlehat ručním šlehačem do zhoustnutí). Poté necháme vychladnout. Do vychladlé kaše zašleháme 1 kostku másla.

Těsto rozetřeme do vymazaného a moukou vysypaného velkého pekáče do trouby. Troubu rozehřejeme na 150 stupňů a péci do růžova.

Na vychladlé těsto rozetřeme krém a nakonec pomalu poléváme čokoládovou polevou.

Poleva: V kastrůlku na plotně rozehřejeme 3/4 tuku Omega (nebo jiný tuk), 1 a půl čokolády na vaření, 2 vrchovaté lžíce kakaa na vaření.

Poté necháme ztuhnout v ledničce do druhého dne.