Štrúdl se sušenými Cranberries, jablky a vlašskými ořechy

Těsto: 200 g hladké mouky, 2 lžíce slunečnicového oleje, 1 žloutek (nebo 1 balení chlazeného těsta na štrúdl)

Náplň: 150 g sušených Cranberries (amerických brusinek), 100 ml Cranberry nektaru, 150 g cukru, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 zarovnaná lžička skořice, 800 g jablek, 100 g másla,100 g mletých vlašských ořechů, 100 g vlašských ořechů

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

1. Sušené Cranberries a nektarem přiveďte na mírné teplotě k varu. Pak vařte bez pokličky, dokud se všechna tekutina nevyvaří. 

2. Na těsto smíchejte v míse mouku, olej, žloutek a 70–80 ml vlažné vody. Důkladně propracovávejte minimálně 5 minut na válu a vytvořte kouli. Těsto musí být sametově hladké. Potřete trochou oleje, zakryjte fólií a nechte dostát na teplém místě minimálně 30 minut, než začnete těsto zpracovávat.

3. Vychlazené brusinky smíchejte s cukrem, citrónovou šťávou a skořicí. Jablka oloupejte, rozkrojte na čtvrtky a vykrojte jádřince. Nakrájejte na plátky a smíchejte s Cranberries. Nechte rozpustit máslo v malém kastrolku. Troubu předehřejte na 200 stupňů (s horkovzduchem na 180 stupňů).  

4. Na kuchyňském stole rozprostřete velkou utěrku a poprašte ji moukou. Těsto rozválejte válečkem do obdélníku a pak ho vytahejte dotenka do všech stran. Přitom těsto vytahujte pomocí pomoučených hřbetů rukou, kterými zespodu roztahujete těsto směrem ke krajům stolu. Zopakujte na všech stranách, dokud nebude těsto velmi tenké. Silné okraje těsta odkrojte.   

5. Těsto potřete máslem a posypte mletými oříšky. Náplň rozložte podélně na jedné třetině těsta. Při rolování těsta si pomáhejte nadzvednutím utěrky, kterou těsto zarolujete směrem od sebe. Přeneste na vymazaný plech spojem dolů, potřete máslem a pečte dozlatova 30 minut. Dvakrát až třikrát při pečení znovu potřete máslem. Podávejte posypané moučkovým cukrem a se šlehačkou.