Strouhaná bramboračka se zeleninou

Na posypání: osmažená, na kostičky pokrájená slanina nebo jiná uzenina. Na oleji si orestujeme na hrubo pokrájenou cibuli, mrkev, petržel, celer a česnek. Přidáme bobkový list, hřebíček, osolíme a podlijeme vodou – vaříme asi 45 minut.

Poté zeleninu rozšťoucháme šťouchadlem na brambory. Přidáme na hrubo postrouhané brambory a vaříme dalších 15 minut. Na závěr vlijeme rozšlehané vejce a dochutíme muškátovým oříškem, majoránkou, petrželovou natí, pepřem a solí.