Steaky se zeleninou a sýrem

Nahrubo nasekáme omytou a osušenou petrželku. V pánvi na 2 lžících oleje opečeme dosklovita na kostičky nasekané cibule. Pak přidáme nadrobno nakrájenou papriku a krátce orestujeme. Vychladlou směs spolu s nasekanými stroužky česneku, petrželkou a lžící oleje dáme do mixéru. Krátce rozmixujeme, ne úplně na kaši. Ochutíme solí, pepřem a chilli. Necháme rozležet v pokojové teplotě. Omyté a osušené plátky masa opepříme a zprudka opečeme po obou stranách v rozehřátém másle s olejem. Z každé strany opékáme 2 minuty. Pak maso zabalíme do alobalové fólie a uložíme na 10-15 minut do trouby vyhřáté na 75 °C. Steaky vyndáme z alobalu, osolíme je a navrch rozdělíme zeleninu. Zakryjeme plátky sýra. Takto dáme pod gril a krátce zapečeme, 2-3 minuty, až se sýr na povrchu roztaví. Podáváme s pečenými nebo jinak upravenými bramborami.