Steak z vepřové panenky v bylinkách

Maso omyjeme, osušíme a odblaníme. Připravené maso potřeme důkladně olejem, osolíme, opepříme a obalíme v nasekaných bylinkách. Maso zabalíme do alobalu či potravinářské folie a necháme uležet v chladu alespoň 12 hodin. Odleželé maso pozorně vybalíme, aby se neporušila bylinková krusta a vložíme na rozpálený gril. Panenku opatrně kutálíme po grilu asi 10 minut, až je ze všech stran pěkně opečená, uvnitř ale musí maso zůstat růžové. Hotovou panenku nakrájíme ostrým nožem na plátky asi 2 cm silné a ihned podáváme s opečenými brambory a čerstvou zeleninou.

Foto zdroj: profimedia.cz