Špenátový nákyp se sýrem

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Špenát necháme rozmrznout, přidáme najemno strouhaný tvrdý sýr, sůl a pepř.

Uvaříme bešamel. Mléko přivedeme k varu, postupně zašleháme mouku, ochutíme špetkou muškátového oříšku a vegetou. Krátce povaříme a přilijeme ke špenátu.

Do vychladlé směsi opatrně vmícháme sníh z bílků a plníme do 2/3 do vymazané a moukou vysypané zapékací misky. Zapékáme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C asi 30 minut, dokud se těsto nepřestane lepit na špejli.