Špenátový nákyp se slaninou

Špenát vložíme do hrnce a na mírném ohni necháme rozmrazit. Slijeme přebytečnou vodu a špenát osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Smícháme se špenátem. Je-li směs řídká, přidáme trochu strouhanky. Z bílků ušleháme sníh a do vychladlé směsi zvolna přimícháme. Zapékací mísu vymastíme tukem a vysypeme strouhankou. Hotovou směs nalijeme do mísy a zalijeme smetanou nebo mlékem se žloutky. Pečeme zvolna 30-45 minut. Nákyp podáváme s vařenými bramborami nebo studený jako předkrm.