Špenátová polévka

Očištěný špenát spařte, nechte okapat a nakrájejte. Pokud použijete mražený, nechte ho rozmrazit a vymačkejte z něj vodu. Z mouky a másla připravte světlou jíšku a dobře ji rozmíchejte s vodou. Přidejte bujon a špenát a povařte. Polévku ochuťte solí, pepřem, zjemněte smetanou a už nevařte. Vejce oloupejte a nasekejte. Každou porci polévky přizdobte zelenou petrželkou a hromádkou nasekaných vajec.

Tip: K polévce můžete podávat na másle opečené bílé pečivo.

Foto zdroj: profimedia.cz