Špagety alla Genovese

Nakrájejte najemno 200 g slaniny a 5 středně velkých rajčat na kostičky. Uvařte brokolici, nechte vychladnout a rozeberte ji na růžičky. Na pánev kápněte trochu olivového oleje, nechte ho rozehřát, přidejte slaninu a rozškvařte ji dokřupava. Pak přidejte růžičky brokolice a společně osmahněte. Mezitím uvařte 500 g špaget podle návodu. Uvařené, scezené promíchejte se lžičkou olivového oleje, aby se nelepily, a potom s pestem, dokud se pořádně neobalí (množství podle chuti). Do směsi na pánvi přidejte rajčata, osolte a opepřete a krátce prohřejte. Směs z pánve promíchejte se špagetami.

Tip: Podávejte posypané 100 g tvrdého nastrouhaného sýra.