Sněhové řezy s čokoládou

Těsto: 3 bílky, 180 g krupicového cukru, 1 lžička kukuřičného škrobu, 30 g nastrouhané hořké čokolády

Náplň: 180 g nalámané hořké čokolády, 450 ml smetany ke šlehání, 2 ztužovače šlehačky, 350 g zahradního nebo lesního ovoce (čerstvé, kompotované nebo mražené), trocha rozehřáté čokolády na ozdobu

Z bílků ušlehejte sníh, přidejte polovinu dávky cukru a ušlehejte dotuha. Přidejte zbytek cukru rozmíchaný s kukuřičným škrobem a nastrouhanou čokoládou. Z pečícího papíru vystřihněte 3 obdélníky 10 x 25 cm, položte je na plech a pomocí cukrářského sáčku na ně nastříkejte sněhovou hmotu. Vložte do trouby vyhřáté na 140°C a pečte asi 1,5 hodiny. Potom troubu vypněte a nechte pláty vevnitř vychladnout. Nalámanou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Smetanu vyšlehejte se ztužovači dotuha. Na vychladlé pláty natřete čokoládu, nastříkejte šlehačku, poklaďte ovocem (kompotované slijte, mražené nechte povolit a osušte) a pocákejte rozpuštěnou čokoládou. Moučník uložte na hodinu do chladu a podávejte.