Smažené palačinky se špenátem

Těsto: hladká mouka (500g), mléko (1l), 3-4 vejce, sůl, olej na smažení

Náplň: špenátový protlak, cibule, česnek, sůl, Podravka, vejce

Na obalení: hladká mouka, vejce, mléko, strouhanka, olej na smažení

Z těsta připravíme klasické palačinky. V hrnci si rozpálíme olej a na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostku špenátu. Až se rozpustí, dochutíme česnekem, solí, Podravkou. Aby byl špenát hustší rozklepneme do něj 1 vejce a povaříme.

Palačinky naplníme špenátem, zarolujeme a rozkrojíme na 2 půlky. Takto připravené palačinky obalíme nejprve v hladké mouce, pak ve vejci, které můžeme doředit mlékem a nakonec ve strouhance. Obalené palačinky osmažíme na oleji. Podáváme s brambory.

Dobrou chuť!!