Slavnostní čokoláda se smetanou

Čokoládu nastrouháme nebo dáme do hrnku a zalijeme trochou teplého mléka. Když změkne a rozpustí se, přiléváme tuto směs do ostatního vařícího mléka a necháme přejít varem.

Až začne mléko pěnit, zašleháme do něj čerstvý žloutek. Hned vlijeme do vyšších šálků a navrch zdobíme čepicí ze šlehané smetany. Podáváme s práškovým cukrem a každý si sladí podle chuti.