Slaný špenátový závin

Listy čerstvého špenátu omyjeme a natrháme na kousky (zmrazené listy necháme jen rozmrznout). Vložíme je do kastrolu, podlijeme trochou vody a podusíme asi 5 minut. Pak přidáme smetanu, špenát osolíme, lehce opepříme a dusíme ještě asi 10 minut. Na závěr vmícháme žloutky a rozetřený česnek, podle potřeby špenát zahustíme strouhankou a případně ještě osolíme. Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na dva pláty, každý poklademe polovinou připravené špenátové směsi, zavineme a na okrajích k sobě těsto přimáčkneme. Záviny přeložíme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je žloutkem, posypeme mákem a lněným a sezamovým semínkem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 20 – 30 minut dozlatova. Závin můžeme podávat teplý nebo i studený.

Foto zdroj: profimedia.cz