Škvarková pomazánka

• Škvarky přesypeme do nádoby, která nám umožní jejich rozmixování. Můžeme k tomu použít chopper nebo tyčový mixér, který nám je pěkně rozdrtí.
• Mnohdy se nám stane, že jsou škvarky tvrdší a nejdou pořádně rozmixovat (zvláště u kupovaných). Stačí je pokropit mlékem, pěkně nám změknou a povolí. Pomazánka z čerstvých domácích škvarek chutná ovšem nejlépe.
• Dále si uvaříme vejce na tvrdo, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Použít se dá i mačkadlo, tvary tak budou mnohem úhlednější a hlavně pravidelnější.
• Vejce přidáme do rozmixovaných škvarek, stejně jako očištěnou cibuli pokrájenou na drobno.
• Ochutíme pár lžičkami hořčice, solí či vegetou, jak kdo má rád. Pro výraznost pomazánky  použijeme trochu pepře.
• Hotovou škvarkovou pomazánku uložíme na 0,5 hodiny do lednice. Vydrží nám tu klidně do druhého dne.
• Pomazánku natíráme na čerstvý křupavý chléb, dozdobíme plátky nebo podélnými proužky sterilizované okurky. Pokud nám zbyla cibule nebo vejce, pokrájíme je a efektivně nazdobíme na chléb. Estetické hledisko servírování je velmi důležité.

Škvarkovou pomazánku není potřeba vylepšovat. V jednoduchosti je krása a u této pomazánky to platí dvojnásob. Vynikne chuť masa a výtečného výpeku, na kterým se škvarky připravovaly. Už se vám sbíhají sliny na tuto senzační pomazánku? Není se čemu divit, je opravdu rychlá a jednoduchá.