Ševcovský koláč s jehněčím a sýrem

1. Na kostky nakrájené jehněčí orestujeme s cibulí v hrnci dozlatova, přidáme česnek, rajský protlak, mrkev, podlijeme, osolíme, opepříme, okořeníme tymiánem a kmínem.

2. Maso se zeleninou dusíme asi 45 minut, mezitím si připravíme bramborovou kaši asi z 1/2 až 3/4 kg brambor, trochy másla a 1 dcl mléka.

3. Hotové podušené maso promícháme s hráškem a fazolkami, dochutíme worchesterem nebo sojovou omáčkou.

4. Směs přendáme do hlubší zapékací misky, zakryjeme bramborovou kaší a uhladíme. Z nivy na proužky vytvoříme na bramborové kaši mřížku a zasypeme nastrouhaným eidamem. Krátce zapečeme.